(资料图片)

提档升级！井陉味道

6月1 日，井陉县餐饮行业品质提升研讨暨从业人员培训会在井陉宾馆五楼会议室举行。

会上，河北省饭店烹饪协会井陉工作领导小组全体成员与县市场监管局，就我县餐饮行业管理、服务、烹饪技术提升以及特色菜品打造等方面深入交换了意见。

河北省饭店烹饪协会监事长、井陉工作领导小组组长夏树明对我县重视挖掘井陉美食，特别是近期以当地时令食材、传统烹饪工艺取胜，评选发布“鲟鱼六吃”“酱薰跑山鸡”“古法黑猪肉”等30道“井陉味道”菜品的做法给予高度评价。中国烹饪大师韩会堂亲临会场并对我县餐饮业品质提升给出具体指导意见。会后与会专家深入我县重点餐饮企业开展调研指导。

近年来，我县注重挖掘、弘扬、传承当地特色美食文化，将千年窑火、传统村落、乡野美食、野游宿营紧紧融合，通过出台《井陉县建设文旅强县、餐饮业提升扶持奖励意见》，举办美食擂台赛、名店名厨评选、主题美食节等举措，多方位强化宣传，合力打造“陉菜”文化美食品牌，开辟了一条“美食+文旅”乡村振兴发展的新路径。此次专家调研指导对于我县打造文旅强县、助力乡村振兴，推进省会后花园·井陉深入人心将起到积极的促进作用。

作者 | 崔彦文  摄影 | 闫泽琨

关键词：