如果您喜欢南瓜派，您一定会爱上这款奶油南瓜芝士蛋糕！这种面包店风格的甜点像丝绸一样光滑，充满了真正的南瓜味。最好的部分？它最多可以提前两个月制作并冷冻到需要时使用。这个假期一定要试试！

你需要的东西

6 汤匙无盐黄油，融化

【资料图】

2 杯全麦饼干，脉冲成面包屑

1/4 杯砂糖（用于面包皮）加 1 又 1/2 杯砂糖（用于馅料）

1/2茶匙盐

8 盎司包装的奶油芝士，软化至室温，(2)

15 盎司纯南瓜罐头，（1）

1又1/2杯酸奶油

4个大鸡蛋，室温下

1 又 1/2 茶匙南瓜派香料

2汤匙通用面粉

1又1/2茶匙香草精

鲜奶油，为服务

做地壳

将烤箱预热至 325 华氏度。在小平底锅中用中火融化黄油。加入全麦饼干屑、糖和盐。向下压入涂有少许油脂的 9 英寸弹簧盘中，用力向下压外壳，并稍微向上压两侧。用多层重型锡纸包裹平底锅；搁置。

制作馅料

步骤1

在搅拌机或食品加工机中将奶油芝士、南瓜和酸奶油搅打至完全光滑，根据需要刮掉两边。

第2步

加入鸡蛋、糖和南瓜香料，搅拌均匀。加入面粉和香草精，再搅拌 30 秒，或直到面粉完全消失在面糊中。不要过度混合！

把它们放在一起

将馅料倒入地壳中，均匀涂抹，使顶部光滑。将弹簧平底锅放入一个大烤盘（高边）中，然后在烤盘中加入热水。这是你的水浴。将芝士蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤 1 小时 30 分钟。关掉烤箱，让芝士蛋糕在烤箱内静置 30 分钟，关上门。芝士蛋糕应该在中间稍微摆动。把芝士蛋糕从烤箱里拿出来，用刀轻轻地划过蛋糕的边缘，让它在锅里再烤 30 分钟。用保鲜膜松散地盖住芝士蛋糕，并在切片前冷藏至少 6 小时。

发球！

准备上菜时，只需切片并在上面放上一团鲜奶油即可。

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