嘻哈家庭食堂用心分享家庭菜肴

原料：

猪大肠，化猪油

(资料图片)

辅料：

二级卤料包，白酒，老冰糖，面粉

调料：

盐，花椒，大蒜，大葱，生姜，鸡精，水豆粉，高汤（可用开水代替）

步骤：

1.将猪大肠去掉油沫并反复用面粉搓洗到没有异味！

2.冷水下锅加入白酒，大蒜，生姜，大葱烧开并打去浮沫（焯水）捞出冲洗干净切段备用

3.采用二级卤料包并加入干辣椒，花椒，白酒，老冰糖，酱油进行卤制（五分熟且上色均匀）捞出放凉

4.将肥肠从中间分开并切成小段装盘备用

5.用白砂糖/老冰糖加水炒出糖色加入切好的肥肠让其均匀的上色后加入适量的高汤（可用开水代替）小火煨制7成熟，放入大蒜，盐，鸡精等调味料继续煨制大蒜和肥肠耙软加入化猪油和白胡椒粉。

6.倒入水豆粉进行勾芡，起锅装盘

嘻哈家庭食堂分享家庭版菜谱

点赞+关注 美食自由行

​

关键词： 白胡椒粉 冲洗干净